Chimichanga

Es la foto que más comentarios tuvo . Y es que el confinamiento nos ha hecho sacar a l chef que llevamos dentro. Además inventamos días temáticos para intentar hacerlos más llevaderos. Al principio los días pesaban demasiado.

Así que el día de México 🇲🇽 me lancé con la chimichanga. La receta es súper fácil, además no necesita ninguna floritura, es sencilla y deliciosa.

Ingredientes para dos personas

  • Un pimiento rojo
  • Dos pimientos verdes
  • 1 cebolla dulce
  • 1 tomate rayado
  • 2 contra muslos de pollo sin hueso ni piel
  • 1 pechuga de pollo sin piel
  • Un sobre de sazonador de fajitas
  • bases de fajitas
  • Aguacate
  • Aceite y sal

Es muy sencillo, hacemos un sofrito con el pimiento rojo, la cebolla y los pimientos verdes. Cuando el sofrito esté, añade la carne de pollo a dados y espera a que la carne esté dorada. Añade el tomate rayado y el sazonador de fajitas.

Extiende en el centro de la base de fajita, una parte del relleno. Para cerrar la fajita y convertirla en chimichanga, dobla los laterales hacia dentro, para evitar que el relleno se salga, y desde el extremo superior enrolla suavemente para evitar que se salga el relleno o se rompa la tortita.

Con aceite muy caliente, fríe la chimichanga, la parte por la que hemos juntado la base, primero, así se queda pegada a la masa y ya no hay riesgo de que se pueda abrir.

Acompáñala con aguacate, un poco de lechuga o canónigos y un poco de parmesano. Vas a disfrutar taaaanto, que la cocinaras más de una vez

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s

Blog de WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: