Hoy tenemos receta nueva, muy sencilla y diferente por la mezcla de sabores. Gracias al reto de Medusa Vegana en instagram, he investigado sobre el boniato y he creado una combinación de alimentos para hacer una crema deliciosa

Ya sabéis que me gusta mucho cocinar los alimentos de temporada, y ahora que tenemos el huerto y las hortalizas híñeme sus tiempos, muchísimo más por eso me gustó tanto este reto.

Además en casa comemos muchas cremas y purés, de diferentes maneras, colores y sabores. Así que ampliar el catálogo de cremas es fácil y para mi, que me encanta la cocina, es divertido.

Ingredientes para dos personas:

• Dos boniatos medianos
• Dos zanahorias
• Dos tomates cherry o uno de la pera
• Una cebolla
• Una cucharada de cúrcuma
• Una cucharada de sésamo tostado
• Una cucharada de canela
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• 600ml de agua

Empezamos pelando todas las verduras y troceándolas. Preparamos una olla pequeña con aceite de oliva para sofreír un poco las verduras. Empezamos con la cebolla, añadimos la cúrcuma, seguido de la zanahoria y el boniato

Añadimos la canela, los tomates y el sésamo tostado junto con el agua. Son sabores que mezclan muy bien y se integran perfectamente.

Tras 20 minutos hirviendo las verduras, podemos triturar y servir caliente. Podemos adornar la crema con un poco de sésamo tostado para darle un toque crujiente. En esta ocasión yo no lo he puesto porque al peque no le va mucho eso de mezclar texturas.

Espero que os animéis a hacer esta receta, que os guste y que la podáis añadir a vuestro libro de recetas personal.