Hoy vamos a preparar una crema que es sencilla y que yo preparo cuando alguien en casa empieza a tener síntomas de gripe i resfriado.

El puerro es de la familia de los ajos y cebollas, y por tanto, también tiene propiedades antiinflamatorias. El puerro y s bulbo tiene propiedades curativas muy interesantes, y en cocina nos aporta sabor y cremosidad.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 puerros
• 1 patata grande o dos pequeñas
• Media cebolla blanca
• Medio tomate
• Una taza de nata para cocinar
• 1 litro de agua
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Esta crema, necesita captar sabores y matices. Así que primero limpiamos, partimos y sofreímos los puerros. Seguidamente añadimos las patatas troceadas, el agua, la cebolla y el tomate.

Dejamos hervir durante 30 minutos. Y retiramos del fuego.

En un cazo vamos a calentar y cocer la nata, añadimos la pimienta y sal. Fuego bajo, y removemos de vez en cuando.

En un bote para triturar, ponemos todas las verduras y añadimos la mitad del caldo de la cocción. Trituramos.

Cuando la nata esté lista la añadimos a las verduras trituradas. Ahora es momento de que la nata y las verduras se integren, así que tritura a baja velocidad. Y añade poco a poco el resto de caldo de verdura hasta que veas que la consistencia y textura sea crema.

Ajusta de sal y aceite y sirve.