Le estoy cogiendo el gusto a esto de los turrones, sobretodo por lo fáciles que son de preparar y lo buenos que quedan.

Hoy con cítricos, naranjas que nos trajo mi tía y limones de nuestro limonero. Sin duda, la naranja es la fruta de temporada por excelencia en nuestra tierra, así que vamos a hacer todo lo que podamos con ellas 🍊

Ingredientes para una pastilla de turrón

• 200gr de chocolate blanco para postres
• 65gr de mantequilla
• 40 gr de galletas María
• 20gr de miel
• 3 tiras de piel de naranja (sin nada de blanco)
• 1 tira de piel de limón (sin nada de blanco)
• Opcional Colorante alimentario rojo y amarillo (necesitamos dos gotas)

Al igual que con el anterior turrón, si no tenemos molde de turrón, un brick de leche nos hará la función. Si tienes cajas de puros o cajas de madera de tamaño bajo, puedes usarlas. Eso si, usa siempre papel de cocina.

El procedimiento para hacer este turrón es igual que la receta anterior. Primero cortaremos a trozos pequeños el chocolate blanco. Añadiremos la mantequilla y la miel y dejaremos que se deshaga.

Vamos a cortar las tiras de piel de naranja y limón muy muy muy finas, y las incorporamos a la mezcla de chocolate, mantequilla y miel. Recuerda poner el fuego muy muy muy lento par que no se pegue el chocolate al cazo y para que el aroma de los cítricos impregne la mezcla.

Cuando esté casi a punto de hervir, añade dos gotas de colorante amarillo y dos de colorante rojo para conseguir un color naranja suave.

Pica las galletas con la mano y añádelas a la mezcla. Integra bien los ingredientes y añade la mezcla en el molde. Deja enfriar.

Puedes hacer una decoración especial en la parte superior, con chocolate blanco y una manga pastelera, puedes decorarla con más galleta. Puedes no poner nada, o hacer unas rodajas de limón y naranja finas, ponerlas sobre papel de horno y deshidratarlas en el horno para usarlas como topper decorativo.

Deja que enfríe la cobertura y déjalo un mínimo de 50 minutos en el frigo antes de consumirlo.

Espero que os haya gustado también esta receta de turrón. Estoy pensando… ¿hago otra receta de turrón? O con dos ya vamos servidas?