Estas fiestas hemos cocinado mucho, y por desgracia, las prisas me han jugado una mala pasada y he hecho pocas fotos, en algunos platos, ni una.

Por suerte, el papillote es una receta muy sencilla para explicar sin casi fotos, y una receta fácil para cocinar gambas o cigalas sin humos y sin olores por toda la casa.

Necesitamos:

• Sal para hornear
• Dos limones a rodajas
• Cigalas o gambas
• Papel de aluminio.

Necesitamos cortar un buen trozo de papel de aluminio, es ideal usar como referencia la bandeja de horno que vayamos a usar.

Ponemos sal para hornear sobre el papel de aluminio. Sin llegar a las esquinas para poder taparlo. A continuación, cortamos el limón y ponemos las rodajas sobre la sal. Y seguidamente, ordenamos las gambas por encima.

Ahora, con cuidado, hay que doblar los bordes de papel de aluminio para que el vapor y los jugos de las gambas se queden dentro y no se pierdan.

Unos 15 minutos de horno a 180°C bastarán para gambas de tamaño medio. Si quieres cocinar cigalas o gambas/gambón, necesitarás 5-7 minutos más de horno.

Una receta sencilla, muy sabrosa y sin humos!