Volvemos a los menús de tupper. Con la hostelería cerrada, ahora es necesario si o si llevar todos los días tuppers al trabajo.

Y cuando se trata de llevar tuppers, hay veces que te quedas sin ideas, verdad? Hoy os propongo una receta súper fácil, para dos personas y perfecta para calentar y comer.

• 10 rodajas de chorizo curado
• Una patata mediana
• Una zanahoria
• Media chirivía
• Medio tomate
• Una cebolla pequeña o media grande.
• Una hoja de laurel
• Una cucharilla de cúrcuma
• Una cucharilla de pimentón dulce
• Un bote de lentejas pequeñas

Pelamos y troceamos todas las verduras. Y añadimos en una olla, el laurel y la cúrcuma con aceite de oliva. Seguidamente añadimos la cebolla y el chorizo.

Cuando la cebolla esté dorada, añadimos el tomate troceado (si tienes triturado también sirve, añade 2-3 cucharadas soperas). Seguidamente añadimos la zanahoria, la chirivía y la patata troceada. Sofreímos un poco, añadimos el pimentón dulce y bajamos el fuego.

Yo las lentejas de bote las escurro y les paso agua, el bote de cristal, lo uso como medida. Si pongo un tarro de lentejas, se que de agua tengo que poner uno y medio. Es la medida para que queden con caldito las lentejas, no quedan secas ni nadando.

Como las lentejas están cocidas, deja que se cuezan las verduras con el agua primero y después añade las lentejas.

Ya sabes que a mi me gusta hacer días temáticos, y los martes siempre siempre nos tocan legumbres. Podemos estar hasta 6 semanas comiendo legumbres cada semana y sin repetir receta.

¿Cuantas veces al mes comes un plato de legumbres?