BIZCOCHO DE MANZANA

Hoy tenemos un día gris por aquí, así que a todos nos ha apetecido hacer un bizcocho para merendar. Teníamos dos manzanas un poco chuchurrias y las hemos aprovechado.

BIZCOCHO DE MANZANA

🍏100 gr de harina integral de avena

🍏100 gr de harina (refinada, integral, de espelta, de trigo… la que tengas)

🍏130 gr de mantequilla

🍏3 huevos L o XL

🍏Un sobre de levadura Royal

🍏2 manzanas

🍏50 gr de azúcar o panela

🍏1 pizca de sal

🍏Canela molida


➡️Deshaz la mantequilla en el micro, y hiérrela en un bol junto con el azúcar y media manzana pelada y sin pepitas. Tritura con la batidora.
➡️Añade los huevos y la harina integral de avena. Mezcla y poco a poco añade el resto de harina. Puedes tamizar para que no se formen grumos y te cueste menos integrar.
➡️Añade la levadura y la pizca de sal.
➡️Vierte sobre un molde engrasado, y añade las manzanas troceadas por encima.
➡️Espolvorea azúcar y canela por encima. Hornea 30-40 min a 180°C


Disfruta de una merienda deliciosa!

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