Últimamente hemos tenido muchas excursiones y actividades con niños. El plátano es el alimento socorrido, pero si los niños no los comen, se ponen feos.

Hoy los teníamos bastante chuchurrios, así que tocaba hacer algo con ellos

🍌BIZCOCHO DE PLÁTANO 🍌

En un bol donde puedas triturar añade: dos plátanos, dos huevos, 80 gr de azúcar/panela o pasta de dátil y tritura.

Añade ahora 70 gr de mantequilla, aceite de girasol o 50gr de aceite de coco, te doy tres opciones para que elijas la que quieras. Vuelve a batir.

A continuación añade 160 gr de harina para postres, medio sobre de levadura y una pizca de sal. Con ayuda de una lengüeta o las varillas, íntegra todos los ingredientes. Para finalizar, añade las nueces y remueve.

Vierte en un molde sobre papel de hornear. Añade un plátano troceado, más nueces y un poco de azúcar por encima.

Hornea 30 minutos a 180°C. Pincha con un palillo para comprobar que la cocción ha sido buena.

Ya tengo lista la merienda de hoy para llevar al parque, y seguro que hoy preferirán el plátano entero 🤦🏽‍♀️ Jejeje