En esta casa somos fans de las tortitas, y siempre que podemos las versionamos y las cocinamos con productos de temporada.

Y ahora, estamos de lleno en la temporada de los HIGOS!! Y en casa tenemos higuera, así que poco más hay que añadir.

Toma buena nota que te van a encantar estas tortitas:

• 50 gr de harina de trigo.
• 100 gr de harina integral o de avena
• 3 higos maduros (ó 4 dependiendo del tamaño)
• 8 gr de levadura en polvo, polvos de hornear o impulsor químico.
• 1 pizca de sal.
• 200 ml de bebida de avena (o soja)
• 1 huevo.
• 10 gr de aceite de girasol
• Para cocinar las tortitas yo mojo un poco de papel de cocina con aceite de girasol y unto la sartén en la que voy a cocinarlas.

Un truco importante, después de batir todos los ingredientes, yo uso un biberón para verter la masa y hacer mejor las tortitas.

El biberón nos permite dosificar la cantidad de masa para hacer las tortitas, pero además nos permite guardar la masa que sobre en la nevera un par de días.

Nosotros solemos usar toda la masa y cocinar todas las tortitas. Hacemos algunas de tamaño más pequeño y las congelamos en bolsitas individuales así tenemos almuerzos listos para la vuelta al cole.

Espero que os gusten estas tortitas, y si os animáis a hacerlas, no olvides etiquetarme en instagram!