Estamos en plena temporada de kiwi, además es una de mis frutas preferidas por no decirte la más preferida.

Hemos recibido caja de talkual y tenemos muchos kiwis que no queremos que se nos hagan malos ¿qué podemos hacer? ¡UNA TARTA!

Y además va a ser una tarta individual, para que cada uno disfrute de su postre. Y añadimos además que va a ser sin horno, que esta semana la luz ha pegado una subida y hay que tenerlo en cuenta.

Para la base vamos a usar:

• 40 gr de galletas
• 1 cucharada de avena
• 30 gr de frutos secos colo anacardos, almendras, nueces…( puedes combinarlos o poner solo un tipo)
• 20gr de mantequilla a temperatura ambiente.

La base es muy sencilla. Triturar todo y repartir en vasitos individuales. Ayúdate de una cuchara para repartir la base y fijarla al vasito.

Para la tarta de queso vamos a usar:

• Una tarrina de queso crema (200gr)
• 100 ml de nata para montar
• 1kiwi pelado
• 2 huevos
• 20 gr de azúcar

Tan facilísimo como triturarlo todo y verterlo sobre los vasitos.

Si usas vasos, cocina al vapor durante 20-25 minutos con la olla tapada. Si usas recipiente apto para horno, en 15-20 minutos a 180°C tendrás suficiente.

Y para la compota de kiwi necesitamos un cazo que no se pegue.

• Tres kiwis pelados y cortados en trozos pequeños
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de azúcar blanco o panela.

A fuego muy muy muy bajo y removiendo de vez en cuando, ves mirando que desaparezca el líquido. Cuando tengas una textura parecida a la mermelada, puedes retirar del fuego y decorar los vasitos.

Te aconsejo ponerlos en la nevera un par de horas para que la textura sea perfecta.

Es un postre súper rápido y sencillo de hacer. Como ves no hacen falta ingredientes extraños y si tienes invitados en casa o si tienes que preparar un postre para alguna ocasión especial, esta es una receta perfecta!