Hay días de esos que no tienes ideas para hacer para cenar o para comer. Y si tienes una gofrera que ya acumula demasiado polvo porque la usas poco o nada, es momento de desempolvarla y usarla todas las semanas ¿como? Haciendo gofres salados!!

Ingredientes:

• 3 remolachas cocidas
• 3 huevos
• 3 cucharadas de harina de avena
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 30 gr de almendras

Puedes añadir 1/2 vaso de bebida vegetal para que sea más líquida y poder usar la masa para hacer crêpes que también quedan deliciosos. Ojo: si haces crepes, deja que la masa repose 20-30 minutos.

La receta es tan fácil como triturar todos los ingredientes y verter en la gofrera. Cada gofrera tiene unos tiempos. La mía con 15 minutos tiene los gofres listos.

Añades humus, queso, jamón, y un poco de pesto de pistachos, y tienes una cena riquísima en un periquete!

Puedes añadirle lo que quieras, queso crema, ricura, pechuga de pollo, huevo pochado … admite todos los toppings que quieras! La masa es esponjosa, no queda seca y está deliciosa.

¿Te animas?